Салаты из моркови: 7 оригинальных витаминных рецептов
Морковка лежит на прилавках магазинов круглый год. Особого ажиотажа возле нее никогда нет, а зря. Ведь, кроме заправки в суп, из моркови можно сделать много разных салатов, которые охотно будут есть и взрослые, и дети.
Витаминные салаты из моркови
Мы подобрали 7 оригинальных рецептов салатов из морковки, которые украсят праздничный стол и повседневный обед.
Морковный салат с капустой
Ингредиенты:
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 500 г капусты;
- 30 г зелени;
- 1 лайм;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара.
Приготовление
- В глубокой посуде сделай маринад для овощей.
- Смешай соль с сахаром, выдави туда сок половины лайма, хорошо перемешай.
- Лук тонко нарежь, а морковь натри на крупной терке.
- Отправь в маринад морковку с луком и дай настояться 10 минут при комнатной температуре.
- Пока морковка маринуется, помой капусту и нашинкуй ее.
- Помни хорошенько руками, чтобы из капусты вышел сок, затем выдави сок из второй половины лайма.
- Слей маринад с морковки и лука, добавь капусту к остальным овощам и перемешай всё.
- Промой и нарежь зелень в готовый салат. Можно добавить черный перец или смесь перцев для остроты.
Салат с морковью, тыквой и яблоком
Ингредиенты:
- 500 г моркови;
- 500 г яблок;
- 100 г запеченной тыквы;
- 100 г грецких орехов;
- 100 г изюма;
- 100 г кураги;
- 1 ч. л. мёда;
- 4 ст. л. сметаны.
Приготовление
- Натри морковку на мелкой терке.
- Мелко покроши яблоко.
- Отпарь изюм и курагу в кипятке 5 минут.
- Соедини все ингредиенты и заправь мёдом со сметаной.
- Хорошенько перемешай салат.
Легкий салат с редькой
Ингредиенты:
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 1 редька дайкон;
- 1 свежий огурец;
- 2 болгарских перца;
- 200 г ветчины;
- 2 ст. л. уксуса;
- 1 ст. л. горчицы;
- 8 ст. л. подсолнечного масла;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Нарежь морковь, лук, огурец, перец, ветчину тонкой соломкой и перемешай.
- Смешай заправку из подсолнечного масла, горчицы и уксуса.
- Заправь овощи соусом, добавь соль и перец.
- Хорошо перемешай.
Салат с чесноком и сыром
Ингредиенты:
- 2 моркови;
- 150 г твердого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара.
Приготовление
- Натри морковь на крупной терке и измельчи чеснок.
- Натри на крупной терке твердый сыр и смешай ингредиенты.
- Заправь салат майонезом и дай настояться 10 минут.
Морковный салат с фасолью
Ингредиенты:
- 200 г морковки по-корейски;
- 250 г консервированной фасоли;
- 2 красных сладких перца;
- 1 красный лук;
- 1 пучок зелени;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 лимон;
- подсолнечное масло;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Сцеди лишнюю жидкость с морковки и фасоли.
- Покроши лук полукольцами, а остальные овощи тонкой соломкой.
- Смешай заправку для салата: сок лимона, соевый соус, подсолнечное масло и зелень.
- Перемешай заправленный салат, посоли и поперчи.
Салат с сухариками
Ингредиенты:
- 3 моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- 300 г сухарей;
- 200 г твердого сыра;
- майонез;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Нарежь кубиками белый хлеб и подсуши на противне.
- Мелко натри сыр и морковку.
- Выдави чеснок и добавь майонез, соль, перец и перемешай всё.
Салат с грибами и морковью
Ингредиенты:
- 2 моркови;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- подсолнечное масло;
- соль по вкусу.
Приготовление
- Морковь натри на мелкой терке, а грибы, перец и лук мелко нарежь.
- Добавь измельченный чеснок и слегка обжарь всё на подсолнечном масле, подсоли.
Вот сколько можно приготовить салатов с морковкой. Этот овощ недооценивают, ведь морковь полезна и всегда под рукой.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!