Оградите себя и близких от хлеба с плесенью! Как правильно хранить хлеб

Привычка хранить купленный хлеб в полиэтиленовых пакетах может сослужить плохую службу для вашего здоровья. В такой упаковке, особенно в летнюю жару, хлеб не только быстро черствеет, но и покрывается плесенью.

Плесень в хлебе опасна!

В старину подобных проблем с хлебом не было. И дело не столько в его составе, у наших бабушек он был куда полезнее и вкуснее, сколько в правилах хранения. Вы не задумывались, почему свежую выпечку заворачивали в домотканые полотенца? Правильно, в них хлеб долго не засыхал и никогда не плесневел.

Грибок плесени, образующийся на «кирпичиках» и батонах, очень вреден. Микроорганизмы, размножаясь, выделяют токсичные вещества. Они не только грозят пищевым отравлением, но и провоцирую серьезные нарушения здоровья.

Грибок плесени способен «ударить» по печени, желудку, почкам, нервной системе и другим органам.

Неправильно поступают те, кто:

Срезают с заплесневелого хлеба испорченные части, а остальное употребляют в пищу. Токсичными веществами успела пропитаться вся булка, даже если кажется, что в середине она хорошая. В пищу такое изделие не пригодно.

Готовят из пораженного грибком хлеба горячие бутерброды, сухарики и другие закуски.

Убирают выпечку на хранение в полиэтилен, один и тот же пакет используя многократно.

Кладут хлеб в целлофане в холодильную камеру, что не спасает от плесени и снижает вкусовые качества булки.

Правильно делают те, кто:

Покупают и хранят хлеб целой буханкой. Популярная сегодня «нарезка» больше подвержена заражению грибком.

Оборачивают булку льняной салфеткой и убирают в чистую хлебницу. Также можно хранить изделие в бумажном пакете и кастрюле с крышкой.

Место хранения хлеба всегда содержат в сухости. Для предупреждения влажности кладут в хлебницу соль или сахар.

Приобретают хлебницу из дерева и ставят на солнечное место в кухне (плесень не любит яркий солнечный свет). Регулярно следят за чистотой хлебницы.

Не держат по соседству булки черного и белого хлеба. Находясь рядом, они быстрее плесневеют и пропитываются запахом друг друга.

Заботьтесь о себе, используйте свежие продукты и правильно их храните! Будьте здоровы!