3 рецепта ароматного и вкусного домашнего хлеба

Думаете, готовить хлеб самостоятельно сложно? А вот и нет! Для того, чтобы он получился вкусным и мягким, можно даже не включать духовку. В последнее время магазинный хлеб не радует вкусом и стоимостью, поэтому определенно стоит попробовать испечь его на своей кухне. Хлеб можно готовить в микроволновке, на сковороде или в мультиварке.

А многим по нраву придется хлеб с изысканным вкусом, который остается мягким 5 дней. Несколько простых и быстрых рецептов, а также пара хитростей помогут удивить семью и сделать любую трапезу поистине домашней.

1. Хлеб с картофелем

Домашний хлеб будет намного вкуснее покупного, если использовать пару секретов.
Зачастую домашний хлеб остается вкусным и мягким всего несколько дней сразу после приготовления. А потом он быстро твердеет и превращается в неаппетитную закуску, еще до того как его съедают. Насладиться вкусом мягкого и необычного хлеба поможет простой рецепт.

Для него понадобится:

  • 50 г сахара;
  • 350 г молока;
  • 500 г муки;
  • 1 картофель;
  • 50 г сливочного мака;
  • 10 г свежих дрожжей;
  • 50 г мака;
  • щепотка соли.

Приступаем к приготовлению:

  1. Молоко нужно нагреть до кипения, добавить в него сахар и измельченные дрожжи. Смешать и оставить на полчаса.
  2. Картофелину отвариваем, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было натереть.
  3. К ней добавляем муку, дрожжи, смешанные с молоком и щепотку сахара. Тесто замешивается в миске, а потом на твердой ровной поверхности.
  4. После того, как оно станет эластичным, в него нужно добавить половинку сливочного масла. Тщательно перемешать, а потом добавить вторую половину. Полученное тесто оставляем на час в теплом месте, пока оно не вырастет вдвое.
  5. Когда тесто увеличилось в размерах, его нужно поделить на две части. Из каждой получится по буханке хлеба. Обе части разминаем по отдельности и оставляем подниматься еще на час.
  6. Затем смачиваем их поверхность водой и щедро посыпаем маком. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
  7. Готовность примерно через полчаса или пока поверхность хлеба не подрумянится.

2. Хлеб в сковороде

Невероятно простой рецепт, который доступен любому. Для тех, кто не любит готовить в духовки или просто ее не имеет, есть альтернативное решение. Легкий и незамысловатый рецепт хлеба на сковороде придется по душе даже мужчинам.

Для приготовления 100 грамм хлеба понадобится:

  • 500 мл воды;
  • чайная ложка сахара;
  • чайная ложка соли;
  • 5,5 грамм дрожжей;
  • 500 грамм муки;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приступаем к приготовлению:

  1. Вода должна быть теплой, но не горячей. В нее добавляем соль и сахар, а также дрожжи. Размешиваем.
  2. Просеиваем муку и понемногу вводим ее в жидкость. Все ингредиенты добавлены, теперь остается только замешать.
  3. Тесто должно получиться эластичным и мягким, не липнуть к рукам. После того как оно будет готово, нужно оставить его на час в теплом месте, предварительно накрыв тканью или кухонным полотенцем.
  4. Берем толстостенную сковороду с высокими краями и смазываем ее растительным маслом. Кладем туда поднявшееся тесто и распределяем его по дну. Накрываем крышкой и ждем, пока снова не поднимется.
  5. После этого ставим на минимальный огонь и выпекаем под крышкой в течение получаса. Снимаем крышку, переворачиваем хлеб, что достаточно легко сделать с помощью лопатки, и поджариваем еще полчаса тоже на маленьком огне.
  6. Готово! Снимаем хлеб и заворачиваем его в полотенце, оставляем на час. Когда он настоится, можно нарезать и подавать к столу.

3. Оригинальный хлеб в микроволновой печи

Тыквенный хлеб станет центральным блюдом любого стола. Хлеб в микроволновке — это достаточно быстро и доступно. А если еще взять необычный рецепт, то эксперимент точно не пройдет даром. Хлеб получится с приятным, насыщенным вкусом, такого точно не будет в магазине.

Для приготовления понадобится:

  • 2 яйца;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 175 г кукурузной муки;
  • 1 ст. ложка разрыхлителя;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 200 мл молока;
  • 250 г мякоти тыквы;
  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • 0,5 ч. ложки соли.

Приступаем к приготовлению:

  1. Тыкву нужно измельчить на терке, а зеленый лук мелко порезать. Смешать их вместе, а к ним добавить просеянную кукурузную и пшеничную муку, молоко, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. Все тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца с маслом и добавляем полученную жидкую массу в тесто. Хорошенько вымешиваем.
  3. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и перекладываем туда тесто.
  4. Ставим выпекаться в микроволновую печь на полчаса. Готовность определяем по цвету корочки.

Источник